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15 min
Chou pointu aux allumettes fumées
La recette préférée du chef !
Simple et rapide, pour régaler toute la famille.
Ingrédients
- 1 chou pointu
- 1/2 botte d'oignons nouveaux
- 1 noix de beurre ( Beurre du panier de Léonie)
- 2 c. à café d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 c.s de crème crue ( du Panier de Léonie)
- 200 g d'allumettes fumées de chez Bazechon
La préparation
- Couper le chou en tronçons, fins, pour obtenir des lanières.
Faire de même avec le trognon, pas de gâchis, il devient tendre à la cuisson !
- Hacher le blanc et le vert des oignons nouveau, grossièrement.
- Faire chauffer légèrement beurre et huile, mettre à feu fort et ajouter choux et oignons dans une poêle. Maintenir un feu vif en remuant bien.
- Ajouter les allumettes
- Lorsque le chou est tendre, couper le feu.
- Assaisonner et déguster chaud (avec de la crème) ou froid (arrosé d’un petit filet d’huile d’olive, comme une salade fondante).
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