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Crêpes aux pommes caramélisées

Name: Crêpes aux pommes caramélisées
Ingredients: 250 g de farine; 3 œufs; 50 cl de lait; 1 pincée de sel; 1 c. à s. de sucre (facultatif); Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson; 4 pommes; 80 g de sucre; 40 g de beurre; 10 cl de crème liquide (facultatif mais très gourmand)

C'est la saison des crêpes ! Et pourquoi pas, des crêpes gourmandes ?!

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

Ingrédients (10–12 crêpes)

250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait
1 pincée de sel
1 c. à s. de sucre (facultatif)
Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson

Pour les Pommes chaudes au caramel

Ingrédients

4 pommes
80 g de sucre
40 g de beurre
10 cl de crème liquide (facultatif mais très gourmand)

La préparation

Préparation pour les crêpes

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement graissée.
Réserver au chaud

Préparation pour les pommes chaudes

Éplucher les pommes et couper-les en quartiers ou en cubes.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, à feu moyen, pendant 5–7 min.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser doucement.
Quand les pommes sont bien fondantes, ajouter la crème (optionnel) et mélanger 1 minute.

Montage

Une crêpe chaude
Des pommes bien fondantes
Du caramel par-dessus

(Option : une boule de glace vanille ou une touche de crème fraîche)